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【节气】今日小满|麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱

作者:付饶来源:原创 日期:2016年5月20日 17:16

【小满由来】

      小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。 “斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”这是说从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。

      每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°,它是一个表示物候变化的节气。所谓物候是指自然界的花草树木、飞禽走兽,按一定的季节时令活动,这种活动与气候变化息息相关。因此,“小满三候”:第一候苦菜秀,第二候靡草死,第三候小暑至。 

      《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断思坎”;把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。

 

 

【小满苦菜】

      春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,时下正在热播的《薛平贵与王宝钏》中,宝钏苦等薛平贵归来在寒窑吃了18年的苦菜。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。 

      苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。 

【小满养生】

      由于小满节气正值五月下旬,气温明显增高,如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。所以在饮食调养上对皮肤病人,均宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、绿豆、冬瓜、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、鲫鱼等,忌食高粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如、海腥鱼类、油煎熏烤这类的物品。 


 

【诗歌赞小满】

        归田园四时乐春夏二首(其二)

                    (宋代欧阳修)

 南风原头吹百草,草木丛深茅舍小。

 麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱。

 老翁但喜岁年熟,饷妇安知时节好。

 野棠梨密啼晚莺,海石榴红啭山鸟。

 田家此乐知者谁?我独知之归不早。

 乞身当及强健时,顾我蹉跎已衰老。

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